Martedì è giorno di maiale, nel senso che lo si lavora. Mercoledì mattina è giorno di salsicce fresche, buristo e soprassata, nel senso che li si trovano al taglio in bottega.
Stamani però un paio di novità: il salame cotto e la finocchiona cotta!!
Il primo è una specialità piemontese che ha la sua variante toscana nella Mortadella [...]
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Della finocchiona cotta
Postato in In bottega, Salumi di nostra produzione, contrassegnato da tag finocchiona cotta, In bottega, salame cotto, Salumi toscani il giorno Novembre 4, 2009 | Lascia un commento »
Prosciutto in forno
Postato in In bottega, contrassegnato da tag delicatessen, In bottega, Piatti cotti, Prosciutto in forno il giorno Ottobre 24, 2009 | Lascia un commento »
Avete una ventina di amici a casa stasera e non sapete cosa fargli da cena? Siete invitati ad una rimpatriata di enofili e a voi hanno detto di occuparvi della seconda portata della cena perché il vino vi piace berlo più che collezionarlo? Avete tutte quelle birre trappiste da aprire, stasera festeggiate il vostro compleanno, [...]
sito internet? macché, “meglio” la carta alimentare!!
Postato in In bottega, contrassegnato da tag In bottega il giorno Maggio 29, 2009 | 1 Commento »
Quello che è successo stamani è uno uno di quei piccoli “eventi” che ti fanno amare il lavoro del bottegaio:
Enrta in bottega una coppia di francesi, si guardano un po’ in giro e una volta individuato il babbo, si dirigono verso di lui con fare deciso e sventolando un foglio di carta.
Come è, come non [...]
riccardo.porciatti
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