E’arrivato stamani in bottega ed in enoteca l’olio extra vergine d’oliva nuovo. L’olio è del Podere San Donatino di Castellina in Chianti, luogo incantato dove si ritirò Leo Ferré (famoso chansonnier francese e altro ancora). La moglie del cantautore insieme alla famiglia continuano nella produzione di Chianti Classico e olio d’oliva. Quest’ultimo mi piace particolarmente, e anche quest’anno la qualità è altissima. La fotografia non rende giustizia al bel colore verde carico e naturalmente non permette di percepire aromi e gusto, ma fidatevi: il profumo è il caratteristico erbaceo impetuoso che solo nelle colline chiantigiane si può sviluppare. In bocca è amarognolo e leggermente piccante alla fine.
Insomma proprio come dovrebbe essere.
Questa uggiosa pioggia mattutina e le temperature che sono leggermente scese ispirano giusto una gustosa bruschetta davanti al primo fuoco della stagione.
Costo € 14,50 al litro nelle taniche da 3 o 5 litri. Disponibile anche in bottiglie da 500ml e 750ml
Per l’olio extra vergine do’oliva Chianti Classico DOP bisognerà ancora qualche settimana.
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